Influência da restrição alimentar pré e pós-natal sobre a composição relativa dos cortes da carcaça, em cordeiros Santa Inês

Autores

  • Rodrigo Palomo de Oliveira
  • Juan Ramon Olalquiaga Perez
  • Luciana Castro Geraseev
  • Paulo Afonso Carvalho
  • Joel Augusto Muniz
  • Maria Cristina Bressan

DOI:

https://doi.org/10.18406/2316-1817v1n2200977

Resumo

O experimento foi conduzido no Setor de Ovinocultura da Universidade Federal de Lavras com o objetivo de avaliar os efeitos da restrição pré e pós-natal sobre o crescimento relativo dos cortes comerciais da carcaça, em relação à carcaça fria. Foram utilizados 48 cordeiros machos não castrados, que foram divididos em três grupos: restrição pré-natal, restrição pós-natal e nenhum tipo de restrição (grupo controle). Os animais foram sorteados aleatoriamente para serem abatidos nas faixas de 15, 25, 35 e 45 kg de peso vivo, quatro animais de cada manejo alimentar. No abate, os animais foram suspensos pelos membros posteriores e insensibilizados mecanicamente. Posteriormente, procedeu-se à secção da artéria carótida e veias jugulares, com coleta e pesagem do sangue. Depois da determinação do peso de carcaça fria (PCF), foram feitos os seguintes cortes na carcaça: pescoço, costeletas, paletas, costelas/fraldas, lombos, pernas, braços anteriores e posteriores. Após a pesagem dos cortes, foram calculadas as porcentagens em relação ao PCF. As restrições alimentares pré e pós-natal apresentaram efeitos no crescimento relativo dos cortes comerciais da carcaça, em relação à carcaça fria, tanto entre os diferentes manejos alimentares como entre os pesos de abate, comprovando a importância da correta suplementação das ovelhas no terço final de gestação, principalmente quando gestantes de gêmeos, como na fase posterior ao nascimento até a idade ou peso de abate.

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Publicado

01-08-2009

Como Citar

Oliveira, R. P. de, Perez, J. R. O., Geraseev, L. C., Carvalho, P. A., Muniz, J. A., & Bressan, M. C. (2009). Influência da restrição alimentar pré e pós-natal sobre a composição relativa dos cortes da carcaça, em cordeiros Santa Inês. Revista Agrogeoambiental, 1(2). https://doi.org/10.18406/2316-1817v1n2200977

Edição

Seção

Artigo Científico